粥谱
粥谱
什么是粥谱?

 喝粥对人体的好处:1、容易消化;2、增强食欲,补充体力;3、防止便秘;4、预防感冒;5、防止喉咙干涩;6、调养肠胃;7、延年益寿;
 中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
 粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

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乌发粥

乌发粥
【来源】民间方
【原料】何首乌30?0克,核桃仁15克,黑芝麻15-30克,黑米100克,冰糖适量。
【制作】先将何首乌入砂锅煎取浓汁,去渣取汁,与黑米、黑芝麻、核桃仁(均洗净)同煮成粥。待粥将熟时,加入冰糖,再煮1-2沸即成。
【用法】供早晚餐服食。
【疗效】益肝肾,抗衰老,乌须发。适用于肝肾不足所致的须发早白、脱发,以及老年性高血脂,动脉硬化等症。
【注意事项】大便泄泻者忌服。服粥期间,忌吃葱、蒜、箩卜、羊肉。有龋齿者忌服。

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